1．农家肥料

　　肥料的正确使用，是生产无公害果品的关键环节之一，应引起我们足够的重视。农业部近期颁布实施的国家农业行业标准，对生产绿色食品（果品）的肥料使用准则也做了明确的规定，要求施肥原则要以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，同时所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。我们结合标准的实施和果品生产对肥料的需求，阐述一下果树肥料及其使用。

　　一、肥料种类

　　（一）允许使用的肥料种类

　　农家肥料指就地取材、就地使用的各种有机肥料。它由含有大量生物物质、动植物残体、排泄物和生物废物等积制而成，含有丰富的有机质和腐殖质及果树所需要的各种常量元素和微量元素，还含有激素、维生素和抗生素等。其特点是来源广，潜力大，养分完全，肥效期长而稳定，属迟效性肥料；农家肥施后能改良土壤，提高土壤肥力，是果园的主要用肥。其主要包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥和饼肥等。

　　（1）堆肥：堆肥是利用作物秸秆、杂草、落叶、垃圾及其他有机废物为主要原料，再配以一定量的粪尿、污水和少量泥土堆制经好气微生物分解而成的一类有机肥料。堆制过程是微生物分解有机质的过程，因此必须创造适于微生物活动的条件。堆肥多在高温季节进行，肥堆要保持足够的水分，控制水分为湿重的 65％～75％为宜。为利于微生物活动，也要注意肥堆的通气。腐熟后作基肥用。

　　（2）沤肥：所用物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类有机肥料。

　　（3）厩肥：也叫圈肥，是利用家畜圈内的粪尿和所垫入的杂草、落叶、泥土草炭等物质，经过沤制而成的肥料。圈肥含有氮、磷、钾三要素，其中含钾量较高，可被果树直接吸收利用。

　　（4）沼气肥：在密封的沼气池中，有机物在嫌气条件下经微生物发酵制取沼气后的副产物，主要有沼气水肥和沼气渣肥两部分组成。

　　（5）作物秸秆肥：以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接还田的肥料。

　　（6）泥肥：以未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等经嫌气微生物分解而成的肥料。

　　（7）饼肥：以各种含油分较多的种子经压榨去油后的残渣制成的肥料，如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生饼和芝麻饼等。

　　（8）绿肥：绿肥也是果园基肥来源之一，有较高的肥效，其利用方式主要有两种，①就地翻压。以绿肥植物蕾期至初花期刈割后，粉碎成料10厘米左右。均匀撒于田面，晾晒半天，即可翻入土中。一般每亩翻压1000千克～1500千克为宜。有水浇条件的果园，翻后晒1天～2天灌一次水，有利于绿肥腐熟；无水浇条件时，待雨季来临即可腐熟。②集中施入树下。即沿树冠外缘向外挖深60厘米、宽60厘米、长150厘米的沟一条，割下绿肥，晾晒后，粉碎成 10厘米左右，每坑50千克～70千克，将绿肥与土拌匀填入坑中，随填随踏实，施后灌足水。施肥后20天左右肥坑内即可开始出现新根。果园中常用的绿肥植物，主要有紫穗槐、毛苕子、三叶草、草木犀、田菁、沙打旺、绿豆等。

　　（9）人畜粪尿：是人畜粪便和尿的混合物，富含有机质和各种营养元素。其中人粪含氮量较高，畜粪都含有较多的氮、磷、钾。人粪尿中的氮素极易挥发损失，应注意收集贮存。最常用的积存方法是和泥土、垃圾、杂草等制成堆肥。堆制的比例，以能充分吸收粪尿汁液为原则，一般可以掺入粪尿量3倍～4倍的泥土或垃圾。在粪尿中加入3％～5％的过磷酸钙，可减少氮素的损失，并可提高磷素的可利用性。

　　（10）草木灰：是作物秸秆和柴草等植物体燃烧后的残渣。有机物及氮素在燃烧过程中已全部烧掉，因此不含有机物和氮素，含有磷、钾、钙等元素。其中含的钾大部分是水溶性的，能被果树直接吸收利用。草木灰要干积，注意防湿防水，以免肥分流失。草木灰不宜与腐熟的厩肥、人粪尿或硫酸铵等酸性肥料混合施用（可以配合），除盐碱地外，一般土壤可以施用，可作基肥或追肥用。

　　2．商品肥料

　　商品肥料是指按国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥和叶面肥等。

　　（1）商品有机肥料：以大量动植物残体、排泄物及其他生物废料为原料，加工制成的商品肥料。

　　（2）腐殖酸类肥料：以含有腐殖酸类物质的泥炭（草炭）、褐煤、风化煤等经过加工制成含有植物营养成分的肥料。

　　（3）微生物肥料：以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂。根据微生物肥料对改善植物营养元素的不同，可分成五类：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料。

　　（4）有机复合肥：经无害化处理后的畜禽粪便及其它生物废物加入适量的微量营养元素制成的肥料。

　　（5）无机（矿质）料：矿物经物理或化学工业方式制成，养分呈无机盐形式的肥料，包括矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥（矿磷粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氟磷肥）、石灰、石膏、硫磺等。

　　（6）叶面肥料：喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料，叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂，包括含微量元素的叶面肥和含植物生长辅助物质的叶面肥料等。

　　（7）有机无机肥（半有机肥）：有机肥料与无机肥料通过机械混合或化学反应而成的肥料。

　　（8）掺合肥：在有机肥、微生物肥、无机（矿质）肥、腐殖酸肥中按一定比例掺入化肥（硝态氮肥除外），并通过机械混合而成的肥料。

　　3．其他肥料

　　指不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品，以及骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。

　　（二）禁止使用的肥料

　　1．未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。

　　2．硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。

　　3．未获准登记的肥料产品。

　　二、施肥方法

　　（一）早施多施基肥

　　目前大多数果园有机质不到1％，部分果园甚至在0．5％以下，远远达不到优质丰产园的要求，因此必须增加基肥用量。如果同时考虑到树体生长与改良土壤的双重需要，有机肥的施用量应掌握在斤果二斤到三斤肥的标准。所以一个亩产1500公斤左右的中产果园，有机肥的用量不可少于3000公斤。施基肥最适宜时期是秋季（落叶前1个月），其次是落叶至封冻前，以及春季解冻至发芽前。秋施基肥能有充足的时间腐熟，并使断根愈合发出新根，因此时正是根的生长高峰期，根的吸收力较强，吸收后可以提高树体的贮藏营养水平，并可促进花芽的发育充实。树体较高的营养贮备和早春土壤中养分的及时供应，可以满足春季发芽展叶、开花坐果和新梢生长的需要。而落叶后和春季施基肥，肥效发挥作用的时间晚，对果树早春生长发育的作用很小，等肥料被大量吸收利用时，往往就到了新梢的旺长期。山区干旱又无水浇条件的果园，因施用基肥后不能立即灌水，所以，基肥也可在雨季趁墒施用。但有机肥一定是充分腐熟的精肥，施肥速度要快，并注意不伤粗根。在有机肥源不足时，一方面可将秸秆杂草等作为补充与有机肥混合使用，另一方面，有限的有机肥还是要遵循保证局部、保证根系集中分布层的原则，采用集中穴施，以充分发挥有机肥的肥效。集中穴施，就是从树冠边缘向里挖深50厘米，直径30厘米～40厘米左右的穴，数目以肥量而定，然后将有机肥与土以 1：3或再加一些秸秆混匀，填入穴中再浇水。另外磷钾肥甚至锌肥、铁肥等可与有机肥混合施用，以提高其利用率。

　　（二）合理追肥

　　1．适当追施氮肥：氮是果树生长与结果的基础，在一定限度内增施氮肥可以明显地改善叶片的光合性能，增进树势和产量。但超过限度易引起枝叶旺长，难以成花，果实品质下降。而且大量施氮后（常在肥后灌大水）因根系的吸收能力有限，多余的养分将淋溶损失，造成肥料的极大浪费，甚至一次施用量太大而发生肥害现象。因此，在强调果园加大投入的同时，也要考虑到树体的需要及施肥的效益，不可盲目大量投入。氮肥的适宜用量应根据土壤的肥沃程度、保肥能力及树体类型综合考虑确定，一般1年～2年树，每次每株可追尿素50克～100克，3年～4年生树150克～200克，5年～6年以后进入结果期的树体，因现在多为密植小冠栽培，亩栽多为50株以上，而且密度差异很大，因此单株树体的大小和负载量各异，不宜再以单株来计算施肥量，一般每亩每次追肥不可超过15 公斤尿素，每亩每年的尿素用量在30公斤～45公斤左右。

　　2．因地追氮：在有机质不足的条件下，对瘠薄地适当追速效氮肥，可以明显地改善叶片的光合性能，从而提高了树体光合产物的积累水平，起到了“以氮增碳”的作用。光合产物的积累又反过来促进了根系的生长，提高了根系的吸收能力。瘠薄地的树体瘦弱，花芽难以形成等都与植株的碳、氮代谢水平有关。因此，适当增加氮肥用量，以氮增碳，氮肥开路是瘠薄地果园壮树成花形成产量的有效措施。不同土壤的追氮方法也不相同。春季追氮后一般10天～15天肥料开始发生作用，夏季一般5天～7天，秋季介于二者之间，这主要与土壤有机质水平和吸附能力而异。一般追肥20天以后（高温季节）肥料效果就不太显著了。有机质含量低，保肥力差的山沙瘠薄地，养分随水淋失严重，肥料的有效期更短，而且常在7月～8月份雨季造成土壤脱氮。因此山沙地追肥应勤施少施，以水中养分能渗到根系的集中分布层为宜。雨季后可少量追施氮肥以弥补淋溶损失。盐碱度较高的土壤上，当PH值达7．5以上时，土壤中有效磷含量普遍较低，果树因缺磷常有枝细芽秕不易成花的现象，这类土壤追磷肥（土施或根外追肥）对早结果丰产是不可缺少的，土壤中追施磷肥容易被固定，因此，最好与富含养分的优质有机肥混合施入。

　　3．因树追肥：果树根系吸收养分以后，养分分配受营养中心的限制，即养分优先运往代谢最活跃的部位，而且进一步促进这个部位的生长发育。如新梢旺长时追肥，肥料多进入新梢旺长部位，而且进一步促进旺长，而梢叶停长后，旺长部位的中心优势减弱或消失，追肥的养分进入各器官的差异减少，分配比较均衡，对树冠的弱势部位（如短枝）辅养作用就相对大些，有利于芽的分化。所以树体长势不同，花果量不同，施肥的目的也就不同，因而施肥的时期也不应相同，施肥必须与植株类型相结合。生长较弱的树，包括“小老树”，为了加强枝叶生长，应当着重在新梢正长时供应养分，最好在萌芽前，新梢的初长期分次追肥，追肥结合灌水，促进新梢生长，使弱枝转强。生长旺而花少或徒长不结果的树，为了缓和枝叶过旺生长，促进短枝分化芽，应当避开旺长期，而在新梢停长后追肥。其中，应以秋梢停长期（8月末9月初）为主，春梢停长期（6月上、中旬）为辅。春梢停长期，追施氮肥时，注意用水不能过大，以免刺激过早过旺地生长秋梢。

　　施肥种类上也应因树制宜加以调节。实践证明，氮肥助枝叶生长作用明显，弱枝复壮多用些氮肥。磷钾肥有缓和过旺生长的作用，对徒长不结果树宜增加磷钾肥的用量，适当减少氮肥用量。追肥最好给树盘中撒施，立即轻轻划锄，使肥混匀，然后浇水。树盘覆草时，可直接撒施在草上，然后以水冲下；或扒开覆草的一角撒在土表，然后浇水冲下，再将草覆上就可。

　　（三）根外施肥

　　果树根外追肥是将肥料直接喷施在树体地上部枝叶上，可以弥补根系吸收的不足或作为应急措施。根外喷肥不受新根数量多少和土壤理化特性等因素的干扰，直接进入枝叶中，有利于更快地改变树体营养状况。而且根外追肥后，养分的分配不受生长中心的限制，分配均衡，有利于树势的缓和及弱势部位的促壮。另外，根外追肥还常用于锌、铁、硼等元素缺素症的矫正和复合肥料的施用。但根外喷肥不能代替根际追肥，二者各具特点，应互为补充。

　　根外喷肥后10天～15天，叶片对肥料元素的反应最明显，以后逐渐降低，至第25天～30天则消失，因此如想在某个关键时期发挥作用，在此期内隔15天一次连续喷施。秋季采收后到落叶前和早春萌芽前是根外追喷肥的两个重要时期。特别是大年树，早期落叶树，因秋季和第二年早春新根数量少，土壤追肥的吸收量受限，所以秋季喷尿素叶枝干，则可以弥补贮藏营养和早春根系的吸收的不足，对春季一系列生长发育都非常有利，花器官发育好，坐果率高，短枝粗壮。另外，锌、硼等元素缺素症的矫正也应注意秋季和早春两个关键时期，这两期喷肥矫正的效果一般比生长季好。